Paris.fr
Accueil
Archive | Non classé RSS feed for this section

Croquant, printanier, le radis rose

1 Avr

Radis rose - Flickr - la Ezwa

Radis rose – Flickr – la Ezwa

Radis noir - Flickr - fact244

Radis noir – Flickr – fact244

Bottes de radis – Flickr – Biscarotte

Bottes de radis – Flickr – Biscarotte

 

À la sortie de l’hiver, un des tout premier légume a consommer cru c’est le radis! Après les féculents qui nous ont aidé a  résister au froid de l’hiver on ressent un grand besoin de manger du vert, du cru, des salades… et de mettre son corps en cure détox. Et c’est la que, liés en bottes sur les étals, apparaissent les premiers radis roses.

Il y plusieurs variétés de radis et ils diffèrent par leur goût leur forme, leur couleur et leur taille. Les plus connus sont le radis noir (un gros radis assez long a la peau noire et rugueuse et au gout assez épicé) et le radis rose (petit, blanc et rose et de gout moins fort que le radis noir). C’est la peau qui donne aux radis un goût piquant. C’est pourquoi le radis noir doit être systématiquement épluché. Pour le radis rose s’il est trop piquant on peut éplucher la partie rose. Plus un radis a manqué d’eau et plus il est fort et piquant. Il est donc nécessaire de les arroser beaucoup.

De nombreuses variétés de radis germent en trois à sept jours, et arrivent à maturité en trois à quatre semaines. Ils doivent alors être consommés très vite.

 

Le radis est un légume-racine riche en minéraux et oligo-éléments. Il aide à la reminéralisation de l’organisme. Il contient aussi du soufre, de la vitamine C, du potassium, du calcium. Il stimule l’appétit et la digestion. Sa richesse en cellulose le rend particulièrement efficace sur le fonctionnement du transit intestinal. Le jus de radis noir est préconisé pour le foie et a des vertus dépuratives. Il peut être aussi utilisé contre la toux.

En cuisine

La meilleure façon d’apprécier le radis c’est tout frais sorti de terre, bien lavé, et dégusté avec un bon pain de seigle tartiné de beurre salé !

 

Fanes de radis - Flickr - Purple Snail

Fanes de radis – Flickr – Purple Snail

 

Rien n’est perdu dans le radis puisqu’on peut aussi faire une soupe avec ses fanes…

Velouté aux fanes de radis - Flickr - bloggyboulga

Velouté aux fanes de radis – Flickr – bloggyboulga

 

Velouté aux fanes de radis

Garder les fanes d’une botte de radis, les laver, couper en dés quelques pommes de terres, faire revenir les fanes dans un peu de beurre, ajouter les pommes de terres, ajouter l’eau, saler, poivrer, ajouter un cube de bouillon de légumes. Cuire et mixer. Servir bien chaud avec une cuillère de crème fraîche. Pour la déco et le croquant ajoutez quelques radis coupés en tranches fines.

 

Colette

(réédition d'un billet du 17 mars 2012)

 

Share

Journée mondiale de l'autisme au Parc Floral

30 Mar

Parc Floral (12e) / Photo : Christophe Noel

Parc Floral (12e) / Photo : Christophe Noel

Promenade en calèche / Photo : Dany Gander Gosse

Promenade en calèche / Photo : Dany Gander Gosse

Affiche 40x60 14032016

Concert au Parc Floral / Photo : T. Guillaume

Concert au Parc Floral / Photo : T. Guillaume

 

De passage au Parc Floral samedi 2 avril ?

Vous y resterez la journée !

À l’occasion de la journée mondiale de l’autisme, la Ville de Paris organise avec plus d’une quinzaine d’associations et établissements parisiens, une journée d’activités, de spectacles, de concert et de surprises aux quatre coins du Parc Floral (12e) !

Au programme, accrobranche, jardins miniatures, piste de roller-skate, expositions, contes pour enfants, spectacles et concerts au théâtre Astral, déambulation en calèche…

Cet événement ouvert au grand public vise à créer des passerelles entre le monde ordinaire et le monde de l’autisme par la convivialité et le jeu.

Prêtez-vous au grand jeu de piste et vous repartirez avec une magnifique fleur bleue, couleur symbole de la solidarité de tous pour les personnes autistes !

Retrouvez plus d’infos sur paris.fr

Marie-Anne Porretto

Share

Pommes de terre sur le balcon

29 Mar

Photo : Flcikr – wormwould / Angie Shyrigh – CC

Photo : Flickr – solylunafamilia – CC

Photo : Flickr – Earthworm – CC

Photo : Flickr – Earthworm – CC

Photo : Flickr – Susy Morris / Chiot’s Run – CC

Photo : Flickr – Peter Heide / @pheide – CC

 

Des pommes de terre sur son balcon à Paris ? C’est possible avec la technique de culture verticale dans un sac, une « tour », une caisse, un pot profond… (attention à la toxicité de certains contenants comme les pneus…).

Dès la fin des gelées en avril, vous pouvez planter vos pommes de terre. Récolte 80 à 150 jours plus tard suivant les variétés et longue conservation…

Des infos techniques sur la culture verticale –> ici

Des infos générales sur la culture de la pomme de terre, sur le site gerbeaud.com.

Maintenant, à vous les délicieuses spécialités culinaires à base de VOS pommes de terre, comme la truffade de Colette

 

(réédition d'un billet du 22 mars 2012)

 

Mado

Share

Sortie : premières fleurs, premiers jours de printemps

17 Mar

Crocus des pelouses de l'Ecole Du Breuil / Photo : J.Letrou

Crocus des pelouses de l’Ecole Du Breuil / Photo : J.Letrou

Crocus des pelouses de l'Ecole Du Breuil / Photo : J.Letrou

Crocus des pelouses de l’Ecole Du Breuil / Photo : J.Letrou

Crocus des pelouses de l'Ecole Du Breuil / Photo : J.Letrou

Crocus des pelouses de l’Ecole Du Breuil / Photo : J.Letrou

 

 

 Maison Paris Nature vous propose :

Une sortie nature le dimanche 20 mars 2016 à 10h30,  pour contempler les fleurs sauvages et horticoles du moment :

Les attendues, bénéficiant de la lumière printanière ;

Les improbables, profitant d’une météo excentrique et d’un hiver surprenant !

Rendez-vous au pavillon 2 du Parc Floral, route de la pyramide Paris (12e), métro : Château de Vincennes.

Cette activité est gratuite, pensez à vous inscrire au préalable ici .

Pour plus d’infos, c’est juste là !

 

Vous pouvez rejoindre  l’équipe de la Maison Paris Nature sur Facebook et Twitter.

 

Amelie

Share

Quels arbustes acheter samedi ?

9 Mar

Vente des surplus de végétaux du CPH au Jardin Villemin / Photo : Jean Pierre Viguié

Vente des surplus de végétaux du CPH au Jardin Villemin / Photo : Jean Pierre Viguié

Photo : Christophe Noel

Photo : Christophe Noel

Photo : Christophe Noel

Photo : Christophe Noel

 

Comme vous le savez, la pépinière municipale de  Paris organise ce samedi une vente de plantes et d’arbustes à prix plancher pour les Parisiens désirant végétaliser leur environnement.

La vente sera limitée à 5 plantes par acheteur (dans la limite du stock disponible). Vous vous demandez déjà sur quoi vous allez craquer ?

 

Floraison du Lavandula / Photo : PROGreg Tee Flickr

Floraison du Lavandula / Photo : PROGreg Tee Flickr

Viburnum / Photo : Kris Miller / Flickr

 

Cotoneaster, Potentilla, Rosmarinus, Fuchsia, Lavandula … vous aurez l’embarra du choix ! La liste complète avec les quantités disponibles est ici.

Les plantes et arbustes vous seront vendus au tarif exceptionnel de 10€ les arbustes et 5€ les plantes en conteneur (de 2 à 4 litres). Les horticulteurs de la Ville vous fourniront gracieusement des conseils et répondront à toutes vos questions.

Vous avez l’impression d’avoir loupé un épisode?  Rattrapez-vous ni vu, ni connu ici !

Amélie

Share

Promotion Paris Durable 2016

9 Mar

Photo : Jean Pierre Viguié

Photo : Jean Pierre Viguié

Veni Verdi, un des membres du Paris durable 2015 et leur toiture potagère

Veni Verdi, candidat du Paris Durable 2015 et sa toiture potagère

La Récolte, candidats du Paris durable 2015 et ses paniers de légumes bio

La Récolte, candidat du Paris Durable 2015 et ses paniers de légumes bio français

 

Si vous menez une action de plantation, dagriculture urbaine, de jardin communautaire  … Cet appel à candidatures est pour vous !

Pour la quatrième année consécutive, Paris invite les associations, particuliers, entreprises ou copropriétés à déposer une candidature pour faire partie de la Promotion du Paris Durable 2016.

Si vous avez mobilisé un groupe de citoyens autour des économies d’énergie, si vous avez incité des salariés à adopter des habitudes éco-responsables, si vous avez installé un compost dans votre copropriété, si vous avez rendu un événement éco-responsable, alors ne tardez plus à proposer votre projet.

 

79291

 

L’objectif ? Soutenir, promouvoir et valoriser les initiatives locales innovantes qui participent à la réduction de l’empreinte écologique de Paris. Souvent peu connues, c’est ici l’occasion de les faire connaitre au plus grand nombre. Qui plus est, les lauréats bénéficieront d’une importante visibilité et d’un accompagnement.

Au mois de mai, dix porteurs de projets seront distingués par un Comité Conseil composé notamment d’experts des questions environnementales, d’acteurs du monde associatif ou de l’entrepreneuriat, de lauréats de la Promotion 2015.

Vous pouvez déposer votre candidature jusqu’au 31 mars ici !

Plus d’infos sur paris.fr.

Retrouvez les 10 membres de la promotion 2015

On compte sur vous !

Amélie

Share

Découverte des plantes à bulbes au Parc Floral

8 Mar

Jonquilles à l’arboretum de l’Ecole Du Breuil / Photo : Amélie Letrou

Crocus / Photo : Conor Lawless Flickr

Crocus / Photo : Conor Lawless Flickr

Muscaris / Photo : Christopher Lorenz Flickr

Muscaris / Photo : Christopher Lorenz Flickr

 

Explorez le Parc Floral de Paris à la recherche des premières fleurs printanières

 

L’occasion pour vous de partir à la recherche des premiers signes du printemps : les bulbes sauvages ou horticoles, natifs ou exotiques. Vous y contemplerez les fleurs du moment mais également les improbables, profitant d’une météo excentrique et d’un hiver surprenant …

Amélie

Share

Un pic vert à Paris

7 Mar

Pic vert aperçu dans une pelouse, Paris 20 / Photo : Elsa et Emmanuel

Photo : Elsa et Emmanuel

Photo : Elsa et Emmanuel

 

Le pic vert d’Elsa et Emmanuel, lecteurs du blog !

C’est un matin d’hiver, qu’ Elsa et Emmanuel ont eu une bonne surprise ! Un pic vert  sur la pelouse, derrière leur appartement. Monsieur grignotait un petit bout avant de retourner dans son arbre, au Parc du réservoir d’eau de Menilmontant (20e).

Vous aussi, restez à l’affût et n’hésitez pas à nous faire parvenir vos petites trouvailles parisiennes !

Et comme on adore parler pics verts, voici quelques liens d’articles déjà parus sur le blog :

 

 

Amélie

 

Share

Samedi 12 mars, nouvelle vente de plantes de la pépinière municipale

5 Mar

My Balcony Garden - flickr - Dawn Perry

My Balcony Garden – flickr – Dawn Perry

VENTECPH3_Plantes_A3_V2.3

Balcon fleuri - Flickr - MlleMiracle

Balcon fleuri – Flickr – MlleMiracle

 

La pépinière municipale met en vente des arbustes et des végétaux à prix plancher le 12 mars. C’est la deuxième année que ce surplus de production horticole est proposé aux Parisiens désireux de végétaliser leur environnement.

Où a lieu la vente ?

La vente a lieu dans deux jardins :
– le matin, de 9 h 30 à 11 h 45, dans le 14e, au square du Serment-de-Koufra
– l’après-midi, de 14 h à 16 h 15, dans le 15e, au square Saint-Lambert

Square du Serment-de-Koufra
avenue Ernest-Reyer et rue de la Légion-Étrangère
75014 Paris
Métro Porte d’Orléans
Vélib’ 14116 – ROMAIN ROLLAND

Square Saint-Lambert
2 rue Jean-Formigé
75015 Paris
Métro Commerce
Vélib’ 15037 – GROULT

Une nouvelle opération dédiée à la vente de plantes sera organisée au printemps.

Quelles plantes pourrez-vous acheter ?

Les plantes seront des arbustes en racines nues et des végétaux décoratifs en conteneur… Elles vous permettront de végétaliser votre balcon, votre terrasse ou votre jardin partagé ! Elles vous seront vendues au tarif exceptionnel de 10€ pour les arbustes et 5€ pour les plantes en conteneur (de 2 à 4 litres). Les horticulteurs de la Ville répondront gracieusement à vos questions si vous avez besoin de conseils.

Environ 700 plantes seront proposées sur chaque site, soit 1400 plantes sur l’ensemble de la journée.

Pourquoi ces ventes ?

La Ville de Paris produit 2,5 millions de plantes par an pour les jardins, les cimetières, les rues, les bois… Pour être certain de répondre aux besoins, le Centre de Production horticole réalise chaque année un léger excédent de production d’environ 50 000 plantes (2% de la production totale). Cet excédent était jusqu’à présent essentiellement broyé ou composté pour améliorer la qualité du sol de la pépinière. L’objectif : fournir à petit prix des végétaux de qualité mis en circulation dans une démarche d’économie circulaire.

Végétaliser près de chez soi

Cette initiative complète notamment le permis de végétaliser, qui permet aux habitants de Paris de s’approprier facilement l’espace public afin d’y planter les végétaux de leur choix ou des graines offertes par la Ville de Paris.

Face au succès des premières éditions, la Ville de Paris organise désormais ce rendez-vous trois fois par an, dans deux jardins à chaque fois. Une bonne occasion de rencontrer les jardiniers qui font la beauté de la capitale.

Lili

Share

Ce que les poètes disent des fleurs

24 Fév

Pavot - Flickr - md-pierru

Pavot – Flickr – md-pierru

Iris - Flickr - multiflora

Iris – Flickr – multiflora

orchidée - Flickr - Gilbert Desjardins

orchidée – Flickr – Gilbert Desjardins

Rose - Flickr - THE Holy hand grenadel

Rose – Flickr – THE Holy hand grenadel

 

La plupart des grands poètes ont rendu hommage aux fleurs. Nous avons choisi quelques poésies dédiées a ces fleurons de la nature. Un peu de douceur et de rêve au cœur de l’hiver…

L’Orchidée

Dame nature crée de ces fleurs exotiques
Aux diverses couleurs et aux formes typiques
Qui parent les forêts, embaumant les sous-bois.
Comme un soleil, leur jaune est éclatant parfois,
Et leur manteau de pourpre est souvent obsédant,
Le bleu aussi les vêt, du pâle au plus violent
Sans oublier le rose à peine nuancé
Qui teinte volontiers leurs corolles nacrés.
Tantôt tissées de soie et tantôt de crépon,
Zébrées ou mouchetées, ceci dans tous les tons
Leurs allures légères pleines de fioritures
Evoquent tour à tour, selon leur contexture
Soit l’araignée velue, l’oiseau de Paradis,
La libellule fine ou bien le colibri.

Claude Effrench

Les pavots

Lorsque vient le soir de la vie,
Le printemps attriste le coeur :
De sa corbeille épanouie
Il s’exhale un parfum moqueur.
De toutes ces fleurs qu’il étale,
Dont l’amour ouvre le pétale,
Dont les prés éblouissent l’oeil,
Hélas ! il suffit que l’on cueille
De quoi parfumer d’une feuille
L’oreiller du lit d’un cercueil.
Cueillez-moi ce pavot sauvage
Qui croît à l’ombre de ces blés :
On dit qu’il en coule un breuvage
Qui ferme les yeux accablés.
J’ai trop veillé ; mon âme est lasse
De ces rêves qu’un rêve chasse.
Que me veux-tu, printemps vermeil ?
Loin de moi ces lis et ces roses !
Que faut-il aux paupières closes ?
La fleur qui garde le sommeil !

Alphonse de Lamartine

L’Iris

Je t’apporte un iris cueilli dans une eau sombre
Pour toi, nymphe des bois, par moi, nymphe de l’eau,
C’est l’iris des marais immobiles, roseau
Rigide, où triste, oscille une fleur lourde d’ombre.

J’ai brisé, qui semblait un bleu regard de l’air,
L’iris du silence et des fabuleux rivages;
J’ai pris la tige verte entre mes doigts sauvages
Et j’ai mordu la fleur comme une faible chair.
Les gestes et les fleurs,ô sereine ingénue,
Parleront pour ma bouche impatiente et nue,
Où brûlent mes désirs et l’espoir de tes mains :
Accueille ici mon âme étrangement fleurie
Et montre à mes pieds par quels obscurs chemins
Je mêlerai ta honte à ma vaste incurie.

Pierre Louÿs

La rose

Comme on voit sur la branche, au mois de mai, la rose
En sa belle jeunesse, en sa première fleur
Rende le ciel jaloux de sa vive couleur,
Quand l’aube de ses pleurs au point du jour l’arrose :
La grâce dans sa feuille et l’amour se repose,
Embaumant les jardins et les arbres d’odeur,
Mais, battue ou de pluie ou d’excessive ardeur,
Languissante elle meurt, feuille à feuille déclose.
Ainsi en ta première et jeune nouveauté,
Quand la terre et le ciel honoraient ta beauté,
La Parque t’a tuée, et cendre tu reposes.
Pour obsèques, reçois mes larmes et mes pleurs,
Ces larmes et mes pleurs,
Ce vase plein de lait, ce panier plein de fleurs,
Afin que, vif et mort, ton corps ne sois que roses.

Pierre de Ronsard

 

[ré-édition d'un article de janvier 2013]

Colette.

Share